Mis vahe on pihustuskuivatuse ja külmkuivatamise vahel?

Mis vahe on pihustuskuivatuse ja külmkuivatamise vahel?

Külmkuivatamine rviimistleb vett sisaldavate materjalide külmutamiseks jääks ja seejärel jää eemaldamiseks suurema vaakumi all auruks muutmise. Kuna külmkuivatatud tooteid kasutatakse madalatel temperatuuridel, ei denatureerita valke, mikroorganisme jms ega kaota nende bioloogilist elujõudu ning mõned ainetes sisalduvad lenduvad komponendid kaotavad vähe ning mikroorganismide paljunemine ja ensüümide toime ei saa edasi areneda , nii et originaalset toitumist saab säilitada. Külmkuivatatud puuviljapulbri maitse on ületamatu, kuid vees lahustuvus pole nii hea kui pihustuskuivatus. Seega kasutatakse seda sageli toidu lisaainetena, et parandada nende värvi, maitset, kuju ja toiteväärtust jne. Näiteks koogid, jäätis ja nii edasi.

Pihustuskuivatamineoften hõlmab pidevat pihustamist, segamist ja kuivatamist, et muuta aine vedelast pulbriks. Pihustuskuivatamisel kasutatav temperatuur ei ole eriti kõrge. Mikroobse saastatuse eemaldamise ajal suudab see siiski tõhusalt säilitada toidu maitset, värvi ja toitumist. Kuna pihustuskuivatatud toodetel on vees paremini lahustuvus, kasutatakse jookide valmistamiseks sageli pihustatud kuivatatud puuviljapulbrit. Kui teil on vees lahustuvuse nõuded, on soovitatav valida pihustuskuiv pulber.

Vajad mind, helista mulle igal ajal:

Tel: +86- (0) 29-89381749

E-post:sales6@xasost.com

Skype: otseülekanne: müük6_1643