Milleks kasutatakse porgandikiud?

Milleks kasutatakse porgandikiud?

 

Porgandipulber on kõrge A -vitamiin, mis sobib teile. A -vitamiin on rasv - lahustuv vitamiin, mis on teie silmadele hea, aitab kasvu ja võib tugevdada teie immuunsussüsteemi ja nahka. Lisaks saab beeta - karoteeni porgandipulbris muuta kehas aktiivseks A -vitamiiniks, toimides omamoodi A -vitamiini "säilitamiseks".

 

Porgandipulber on suurepärane ka antioksüdantide osas. Need sisaldavad antioksüdante nagu beeta - karoteen, C -vitamiin ja E -vitamiin, mis võitlevad vabade radikaalidega. Vabad radikaalid võivad rakke oksüdatsiooni kaudu kahjustada ja need ühendid neutraliseerivad neid, kaitsevad rakke ja aitavad ennetada kroonilist haigust.

Parema seedimise tagamiseks võib aidata porgandipulbris sisalduv kiudaine. Dieetkiudu võib suurendada väljaheite mahtu, stimuleerida soole liigutusi, vähendada kõhukinnisust ja leevendada seedetrakti probleeme. Samuti reguleerib see veresuhkrut ja lipiide, aidates ennetada diabeeti ja südamehaigusi.

Immuunsussüsteemi tugevdamiseks on hädavajalik C -vitamiin porgandipulbris. C -vitamiin tugevdab immuunrakke ja aitab toota antikehi, parandades keha võimet võidelda haigustega ja vähendades nakkuse tõenäosust. Porgandipulber sobib ka nahale, kuna selle A -vitamiin ja antioksüdandid soodustavad tervislikku, siledat nahka. A -vitamiin soodustab naharakkude kasvu ja paranemist, vähendab kortse ja parandab naha välimust.

 

Kuidas muudavad porgandi kiu pulbri küpsetusturu ümber?

 

Porgandikiudude pulbri funktsionaalsed eelised küpsetamisel

Rasvade asendamine: porgandi pomace pulber sisaldab kuni 42,6% dieediga kiudaineid (kuiv alus), mis võib asendada 15–30% või või lühenemist, vähendades märkimisväärselt kaloreid.

Tekstuuri parandamine: kiudude võrk lukustub niiskuses, viivitades tärklise tagasiulatumisega, võimaldades küpsistel krõbedaks jääda isegi 7 päeva pärast.

Puhas silt: võrreldes sünteetilise polüdekstroosi ja resistentsete dekstriinidega, on porgandi kiu pulber "looduslik puu- ja köögiviljapulber" ning vastab E - numbrile - tasuta nõuetele.

Kliinilised ja sensoorsed andmed
• India põllumajandusülikooli eksperiment: küpsised, mis sisaldavad 10% porgandi pomace pulbrit, suurendasid toidukiudu 12,3 g/100 g ja vähendasid rasvasisaldust 21%. Sensoorsed hinded ei erinenud kontrollrühmast oluliselt.
• EL EFSA 2024 Tehniline aruanne: toite, mis sisaldavad 6 g porgandi kiudaineid 100 g kohta, võib märgistada "kõrge - kiud" ja nende kalori nõudeid saab vähendada 20%.

 

Kas porgandi kiudainete igapäevane tarbimine võib kõhukinnisust parandada?

 

Porgandi kiu pulbri soolemehhanismid
Kahe kiudaine sünergia: lahustumatu kiudaine (34%) suurendab väljaheite mahtt; Lahustuvat pektiini (8–20%) kääritatakse soolefloora abil, et saada lühike - ahela rasvhapped (SCFAS), stimuleerides peristaltikat.

Prebiootiline toime: porgandi kiu pulber sisaldab 2,4 mg GAE/G polüfenoole, mis soodustavad valikuliselt bifidobakterite vohamist. Pärast 28 -päevast sekkumist suurenes katsealustel bifidobakteriumi arvukus 1,8 log CFU/g.

Madal FODMAP -i risk: võrreldes inuliini ja oligofruktoosiga, on porgandi kiu pulbril mõõdukas käärimiskiirus, vähendades puhitus kõrvaltoimeid.

 

Tõendid - põhinevad uurimistööd
• Randomiseeritud topelt - pime uuring, mis avaldati toitainetes 2024: 60 funktsionaalse kõhukinnisusega patsienti tarbis iga päev 10 g porgandi pulbrit. Nelja nädala pärast paranesid Bristoli skoorid 2,1 punkti võrra ja käärsoole transiidi aeg vähenes 18,7 tunni võrra (P <0,01). • Annusesoovitused: 5–12 g päevas täiskasvanutele ja 0,3 g/kg lastele, rohke vett.

 

Kas peate ostma porgandi kiudaine pulber lahtiselt? Võtke ühendust professionaalse kaevandamise tootjaga.

Kontakt e -posti aadressil:info@sostherbusa.com