Matcha kehtestamine

Matcha kehtestamine

Matcha on peeneks jahvatatud pulber spetsiaalselt kasvatatud ja töödeldudroheline tee. On eriline ning töötlemise kahel viisil: matcha roheline tee tehased on shade kasvatatud, umbes kolm nädalat enne lõikust ja varred ja veenid eemaldatakse töötlemisel. Varjus kasvades, taimeCamellia sinensistoodab rohkemTheaninejaKofeiin. See kombinatsioon kemikaalide peetakse moodustavad inimesed tunda matcha joomast rahulik energia. Matcha pulbri kujul tarbitakse erinevalt teelehed või tee kotid ja lahustatakse vedeliku, tavaliselt vee või piima.

Matchapärineb fromTang dünastiaHiina(618 – 907), teelehed on aurutatud ja vormitaksetee tellisedladustamise ja kaubandusega. Tee valmistati ette röstimine ja jahvatamine tee, jadecoctingselle tulemusena tee pulber kuuma vette, siis lisada soola. Aastal ningSong dünastia(960 – 1279), tegemise meetod pulbristatud tee: steam valmistatud kuivatatud teelehed ja valmistada joogi piitsa tee pulbrit ja kuum vesi kaussi koos sai populaarseks. Ettevalmistamise ja tarbimine pulbristatud tee moodustasid arvesse rituaal Chan võiZenBudistid. Varaseim säilinud Chan kloostri kood, õigusChanyuan Qinggui(Eeskirjade puhtusekriteeriumid Chan klooster, 1103), kirjeldab üksikasjalikult etikett tee tseremooniaid.